Congelando e descongelando o bolo de casamento

Quem acompanha o blog na fanpage já está careca de saber, porque  fiz questão de repetir constantemente, que domingo dia 22/09, eu e meu marido comemoramos o nosso primeiro ano de casados o/

Não foi da forma como nós havíamos planejado, porque todos já sabem que estava com dengue e passei praticamente 15 dias em repouso absoluto. Porém, 1 ano e 1 mês vem aí e todos os outros anos pra comemorar.

Claro que não faltou o ritual tradicionalíssimo de comer o bolo do casamento 1 ano depois daquele dia mágico.

O processo do congelamento ficarei devendo fotos. Quem já casou sabe, mas quem está nos preparativos iniciais ou na reta final, vai comprovar que a casa da noiva fica meio que completamente bagunçada na véspera e no pós casamento. Muitos presentes, lembranças, bebidas e outros detalhes da festa pela casa e depois tem mais presente, docinhos e bolo que sobram da festa. Pra colocar as coisas em ordem a primeira providência foi congelar o bolo e quando vi ele já estava lá no freezer, sem fotos 🙁

Enfim, recebi a parte superior do bolo praticamente intacta, só a cobertura lateral que quebrou, porém toda a decoração da parte superior estava conservada, então peguei papel filme cobri todo o bolo e, como sou virginiana neurótica, cobri mais uma vez com papel alumínio e coloquei no freezer.  Fui orientada de que só precisaria colocar o papel filme.

Tem gente que prefere partir o bolo em pedaços e congelar várias partes, para comer nos aniversários de casamento, isso porque uma vez descongelado não pode congelar novamente, porque o bolo vai perder toda a textura de bolo bom e, gente, não acredito que um bolo por melhor que seja a qualidade do produto e com o congelamento adequado, dure mais de 01 ano. Se você pretende comer um pedacinho todo mês, após o primeiro ano, ok. Mas congelar por séculos, não recomendo, 05 anos não será seu bolo de casamento, será um fóssil. Indico que empalhe e coloque na sala de visitas hahhahahaha.

Para descongelar o bolo de casamento foi super tranquilo.

Tirei do freezer na véspera do dia 22/09. Retirei o papel alumínio, o papel filme e deixei o bolo exposto suando, mas a cobertura não derrete.

Existe um ser no planeta que gosta mais de doces do que nós mulheres: as formigas. Então providenciei aquele velho truque de mãe: peguei uma assadeira e enchi de água; coloquei o bolo num porta bolo com pé e, por fim, depositei no centro da assadeira. As formigas odiaram hahahah

Essas são as fotos toscas que prometi e por favor, não me julguem 😉

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E no dia 22/09… foi só alegria!!!!!

O bolo do meu casamento foi de ameixa com recheio de ameixa, super tradicional e agora vou ali comer mais um pedacinho #vaigordinha #projetoAdele #dietapasseamanhã

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Dicas para escolher seu bolo de casamento clica aqui.

Como escolher o bolo de casamento

Quem disse que escolher o bolo de casamento é tarefa fácil?! Nada é descomplicado na preparação do casamento, mas o Noiva de Evasê está aqui para ajudá-las.

O bolo de casamento é algo lindo, um momento esperado por muitos e objeto de muitos flashes e expectativa pela beleza e imponência, portanto dever combinar com toda a proposta do seu casamento.

Se o estilo da festa for rústico, o bolo de casamento deve seguir a mesma proposta. Se for uma celebração clássica, o bolo deve seguir essa linha, se a festa é moderna e despojada, o bolo também deve ornar com tudo.

Mas lembre-se que, o bolo de casamento como tudo envolvido nessa festa, tem um valor e deve estar dentro do seu orçamento.

Você talvez tenham sonhado com um bolo de 8 andares e milhares de rosas comestíveis (ou verdadeiras), um trabalho que lembre bordado, pérolas, renda, laços, cascatas de flores etc. Ok?! Se sonhou, lembre-se que isso terá um custo e, em geral, bolos de casamento assim são os mais caros.

O fatores que, geralmente, compõe o custo de um bolo de casamento são:

  • Quantidade de fatias;
  • Tamanho do bolo (andares);
  • Decoração;
  • Massa;
  • Recheio.

Existem algumas regras para calcular a quantidade do bolo de casamento de acordo com a quantidade de convidados. Achei todas um pouquinho complicadas. A mais fácil pra mim e mais usada pelas boleiras é a fórmula: quantidade de convidados/2 = quantidade de fatias.

Exemplo: sua festa terá 300 convidados, o bolo de casamento terá 150 fatias. Se 500 convidados = 250 fatias. Se 200 = 100 fatias.

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O bolo de casamento tem os bolos sobrepostos formando os andares. Nem todos são verdadeiros. Num bolo de 5 andares, por exemplo, dois de fato são bolos e os outros andares são as bases ou maquetes, que são bolos de mentirinha para dar o tamanho desejado.

Normalmente 1 desse bolos é o fatiado na festa e o bolo que fica no topo é reservado aos noivos para levar pra casa e seguir a tradição de congelar e comer no primeiro aniversário de casamento!

Quanto mais andares, maior o bolo, maior a quantidade de fatias e portanto mais caro.

A decoração também é um item que torna o bolo mais caro. Não se engane com as cascatas de flores verdadeiras ou com camadas de flores intercalando com os andares do bolo. Dependendo do tipo de flor escolhida e da quantidade, isso poderá encarecer bastante o bolo.

As flores de açúcar e demais detalhes do bolo, também podem torná-lo mais caro, pois esse é um trabalho artesanal.

Mas não se assuste, você pode escolher o bolo de casamento que sempre sonhou, mas para fazê-lo caber no orçamento do casório pode fazer alguns ajustes e adaptações e as boleiras são flexíveis nesse sentido.

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Tão importante ou mais que tudo isso, é a gostosura do bolo escolhido. Há uma série enorme de tipos de massa e recheio.

Massa de ameixa (mais ameixa do que goiaba); bossa nova (mais goiaba do que ameixa); massa branca com laranja; branca com leite; chocolate etc. E os tipos de recheio: brigadeiro branco; brigadeiro preto; ganache; côco; castanha; nozes, ameixa com leite condensado; amêndoas; sonho de valsa; damasco etc.

Alguns tipos de massa ou recheio podem também ter um custo diferenciado. Vai caber a você a difícil missão de provar váaarios bolos e escolher o que mais agrada ao seu paladar.

Visitei 3 fornecedores, provei váaarios tipos de bolo e, quando cheguei ao que achei mais delicioso, selecionei 3 tipos e levei para o noivo provar. Ele foi certeiro e escolheu o que mais gostei!!! Não tivemos dúvidas!!!

Eu jurava que meu bolo seria com massa de chocolate e recheio de brigadeiro, mas no final das contas o escolhido foi um bolo com massa de ameixa e recheio de ameixa com leite condensado.

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Escolhi o bolo de casamento faltando 4 meses para o casório. Deu super certo!!! Porém, se seu fornecedor for muito disputado, talvez 6 meses seja o ideal, porque eles não costumam pegar muitos bolos para o mesmo dia.

Bolo de casamento na fazenda

Noivinhas esse é um post bem específico, não é mesmo?! Mas estou atendendo um pedido de uma de vocês e é muito simples falar comigo pra tirar uma dúvida ou pedir uma sugestão, basta se comunicar comigo na fanpage do blog, twitter (@NoivadeEvase), instagram (@lyanna_bezerra) ou email (noivadeevase@gmail.com), só não vale sinal de fumaça. E a sua dúvida ou sugestão pode virar um post como esse.

Um casamento na fazenda – em tese – é simples, mas vocês sabem que outros fatores entram nessa avaliação, um dos mais importantes é o horário. Quanto mais cedo, mais simples e informal. Caso seja à noite, mesmo sendo na fazenda, será mais formal.

Porém, nada impede que os noivos façam um casamento na fazenda que seja sofisticado. Ou que esse casamento na fazenda seja bem rústico ou quem sabe vintage.

Como vocês já notaram existem muitas possibilidades para o estilo do seu casamento na fazenda e para o bolo de casamento, que deve estar de acordo com toda a concepção e decoração da festa.

Preparem-se para muitas imagens e algumas dicas.

Para um casamento na fazenda com estilo vintage: bolos de casamento com topos de bolo antigo ou com aspecto de envelhecido, cobertura do bolo lembrando renda e uma mesa antiga e com elementos decorativos como antiguidades ou fotos antigas.

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O casamento na fazenda pode pedir um bolo mais clean e elegante, se esse é o estilo da festa.

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Ou o casamento na fazenda pode ser simples e um bolo que combina muito bem são aqueles decorados com flores naturais e a cobertura pode ser de pasta americana, glacê real ou merengue.

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Um bolo que tem feito muito sucesso pela rusticidade é o bolo aberto. Aquele que fica com o recheio aparente e não tem cobertura. Combina super bem com um casamento na fazenda.

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Mas o seu casamento na fazenda pode ser ao entardecer e você quer algo mais sofisticado, nada impede que seu bolo seja também um outro sucesso atual: o bolo com dourado.

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Ou pode optar por outros tipos de bolo que também combinam com um casamento na fazenda mais chique.

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Noivinhas lembrem-se que quanto mais andares tem um bolo mais sofisticado ele é e também o casamento. Lembram de quantos mil andares tinha no bolo de Kate&William?! O contrário também é verdade: quanto menos andares mais simples.

Os bolos de casamento acima tem entre 1 a 4 andares e a maioria 3, que acho ideal para um casamento informal e simples como geralmente são os casamentos na fazenda, campo ou sítio.

Inspirem-se noivinhas e se seu bolo não está nesse post, talvez esteja nesse sobre bolos rústicos. Clica!!!